Творческое Объединение Х.Л.А.М.
Новости Комиксы Галёрка Хламобоз Дискотека Форум

Хламобоз


[>>>]  

ХЛАМ-ЖРАТ: Jerk Marinade from The Real Jerk restaurant

1lb Scotch bonnet peppers
1 small onion, chopped
3 stalks green onion, chopped
3 sprigs fresh thyme, chopped
3 tbsp salt
2 tbsp black pepper
2 tbsp whole pimento(allspice)
1 tbsp ground ginger
1 tsp nutmeg, freshly grated
1/2 cup vinegar
1/4 cup soy sauce

Перемешать всё в блендере. Аккуратно с этой смесью потому что scotch перец is one crazy nigga. Можно заменить на чили или habanero, но это не совсем то. Так же можно убрать семена из перца чтоб немножко ослабить.

Из магазинных соусов, Grace Jerk Marinade довольно хороший. Вообще лучше всегда использовать маринад а не spice.

Креветки мариновать в этой фигне минимум два часа. Лучше всего потом нанизать на бамбуковые шампуры и на гриль или bbq. Можно просто на сковородке в масле. Хуже всего в духовке тк креветки очень быстро сохнут. Пробовал так же с отбивными и крылышками.

Брат Артемий, 16 Марта 2011